Was kostet dich die Wartung deines Foodtrucks wirklich pro Jahr? Die Antwort überrascht viele: Zwischen 1.200 € und 2.500 € solltest du einplanen – Tendenz steigend, je älter dein Equipment wird.
In diesem Artikel findest du eine detaillierte Kosten-Tabelle und einen Kalkulationsrahmen, mit dem du deine eigenen Kosten berechnen kannst.
Laufende Wartungskosten pro Jahr (Basis-Szenario)
Einmalige Kosten beim Start
| Posten | Kosten |
|---|---|
| Gasanlagen-Erstprüfung | 100–150 € |
| Elektro-Erstprüfung | 150–250 € |
| Feuerlöscher (6 kg Pulver) | 60–120 € |
| HACCP-Ordner + Vorlagen | 20–50 € |
| IfSG-Erstbelehrung pro Person | 20–40 € |
Kosten pro Gerätetyp
Nicht jedes Gerät verursacht gleich hohe Wartungskosten. Hier die Spanne pro Jahr:
| Gerät | Wartungskosten pro Jahr | Anschaffung (ca.) |
|---|---|---|
| Generator (Diesel, 3–5 kW) | 300–500 € | 1.500–3.500 € |
| Fritteuse (2×10 l) | 700–1.000 € (inkl. Öl) | 800–2.000 € |
| Kühlschrank / Kühlbox | 50–150 € | 400–1.200 € |
| Heizplatte / Grill | 80–200 € | 300–1.500 € |
| Espresso-Maschine | 150–300 € | 1.000–4.000 € |
| Warmhalte-Theke | 50–100 € | 300–800 € |
Reparieren oder ersetzen?
Eine der wichtigsten Entscheidungen bei der Wartung: Wann lohnt sich eine Reparatur noch und wann ist ein Neukauf günstiger?
| Gerät | Reparaturkosten (ca.) | Neuanschaffung (ca.) | Reparieren lohnt sich bis |
|---|---|---|---|
| Generator | 200–500 € | 2.000 € | Ca. 40 % des Neupreises |
| Fritteuse | 100–300 € | 1.200 € | Ca. 50 % |
| Kühlung | 150–400 € | 800 € | Ca. 60 % |
| Espresso-Maschine | 100–250 € | 2.500 € | Ca. 30 % |
So reduzierst du deine Wartungskosten
- Selber machen: Ölwechsel, Filterwechsel und Reinigung kannst du selbst erledigen – sparst 100–200 €/Jahr
- Mengenrabatt: Frittieröl in größeren Gebinden kaufen (20 l statt 10 l spart bis zu 15 %)
- Früherkennung: Kleine Mängel sofort beheben, bevor sie teuer werden
- Wartungsprotokoll: Mit einem digitalen Tool siehst du genau, welche Geräte wie viel kosten
- Garantie nutzen: Neue Geräte haben oft 2 Jahre Garantie – lass Reparaturen nicht verfallen
Welche Kosten trackst du schon?
Die meisten Foodtruck-Betreiber unterschätzen ihre Wartungskosten um 30–50 %. Weil sie nur die offensichtlichen Ausgaben sehen (Ölwechsel, Prüfungen), aber nicht die versteckten (Standzeiten, Express-Reparaturen, Frustkäufe).
Fazit
Wartungskosten sind kein Buch mit sieben Siegeln. Mit einer realistischen Kalkulation von 1.500–2.500 € pro Jahr bist du auf der sicheren Seite. Wer früh erkennt, welche Geräte teuer werden, kann gegensteuern – und mit guter Pflege die Lebensdauer jedes Geräts um Jahre verlängern.